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Livre de recettes

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  • Saupe à la Sidra II

    Saupe à la Sidra II

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    (Puntuación 3,06)

    Un classique de nombreux restaurants de Gijón, oú la boisson traditionnelle sert de base a cette sauce qui accompagne ce poisson de la Mer Cantabrique.
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  • Congre aux petits pois

    Congre aux petits pois

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    (Puntuación 2,94)

    Voilà une combinaison de mer et montagne dans un seul plat où le Congre se marine avec les petits pois.
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  • Coulis léger de citron et mousse à la bière blonde

    Coulis léger de citron et mousse à la bière blonde

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    (Puntuación 2,92)

    Il s’ agit d’ un dessert spectaculaire, auntant par sa saveur comme par sa présentation, qui fera les délices de nos invités, si nous avons le courage de la préparer.
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  • Salade aux fromages asturiens

    Salade aux fromages asturiens

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    (Puntuación 2,79)

    Les Asturies sont la terre de quelque uns de meilleurs fromages du pays. Bien que cette préparation comprend de nombreux ingrédients elle n’a que la difficulté de se concentrer sur le travail et de goûter les résultats pour voir si ils sont satisfaisants.
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  • Salade tiède de tagliatelles de calmar à la vinagrette d’ ibériques

    Salade tiède de tagliatelles de calmar à la vinagrette d’ ibériques

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    (Puntuación 2,96)

    Les salades sont une entrée magnifique, elles nous apportent des nutriments très sains et sont habituellement présentes dans tous les restaurants.
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  • Fabada asturienne

    Fabada asturienne

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    (Puntuación 3,05)

    Les Asturias sont reconnues comme le meilleur lieu du monde pour préparer une fabada. Les champs asturiens, le climat, et aussi l’ eau qui circule dans nos canalisations sont des facteurs fondamentaux.Bien que de nombreux hôteliers se vantent de trucs et dastuces, l unique secret du succès d une bonne fabada, est un bon compango ( accomgnement) et beaucoup de patience. La meilleure variété est « faba de la granja », haricot blanc, doux, en forme de rein, de bonne taille et bien sûr complètement sain, et si s est possible avec Dénomination d Origine. Les morcillas doivent être aussi asturienne et fumées.
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  • Limande farcie aux fruits de mer

    Limande farcie aux fruits de mer

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    (Puntuación 2,99)

    Il s’ agit d’ un plat très fréquent dans la ville, et avec une grande présence dans les célébrations gastronomiques.
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  • Tarte Gijonnaise 35éme anniversaire

    Tarte Gijonnaise 35éme anniversaire

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    (Puntuación 3,04)

    La tarte gijonnaise, est l’ une des plus connues et appréciées de la ville, elle vient de fêter ses trente- sept ans, elle s’est fait connaître à l’occasion d’ un mariage de la famille Agüera en 1971. Puis elle s’est popularisée et à commencer à se servir dans les restaurants de l’ époque, comme La Pondala ou La Zamorana.Il s agit sans doute, de l un des desserts les plus typiques et consolidés, bien qu aujourd hui elle soit industrialisée en excès et elle na plus le même aspect dans tous les établissements. Ici, nous vous présentons une version actualisée, crée à l occasion de l anniversaire de cette tarte.
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  • Hamburger Mc Fou

    Hamburger Mc Fou

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    (Puntuación 3,05)

    Voilà une originale et amusante proposition, qui démontre que tous les hamburgers ne sont pas semblables. Pour commencer, à La Maleta del Loco, il le font tout eux même, inclu le pain de cette recette.
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  • Lamelles de queue de vache avec salade de langoustines

    Lamelles de queue de vache avec salade de langoustines

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    (Puntuación 2,91)

    Dans une région où il y a autant de vaches, il ne pouvait pas manquer une recette de queue de vache, mais d’ une façon particulière, comme carpaccio. Ce plat est un exemple de la combinaison terre- mer qui est de nouveau à la mode.
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